一般向け啓発事業実施結果
　　　　　　　地域に知らせよう食文化！やってみよう食育！

１　期日

平成２０年１０月３１日（金）及び１１月１日（土）
午前１０時から午後４時

２　場所

大手スーパー（イオン熱田）来場者数、平日３万人、休日５万人の大型スーパー　　

３　対応者数

• ・チラシ配布数　８５０枚×１１種類
• ・食生活クイズ回答数　２７２枚

４　事業展開の方法

（1）２回生短大生３７人を４班に分けて実施した。
（2）当日までに次の準備を行った。

�@パネルの作成９枚 <パネルの内容はこちら→>

• 名古屋市及び愛知県に伝わる食文化
• ・朝食の必要性及び簡単にできる献立
• ・トレーサビリティー
• ・簡単な料理

�Aチラシの作成１１枚

食材に関するチラシを作成し、自宅での活用が図られやすいように見やすさ、目新しさ、デザインにも工夫を凝らした。A5サイズカラー版

• ・地域農産物５種類　<地域農産物の内容はこちら→>
• ・朝食メニュー１種類　<かんたんにつくれる朝ごはんの内容はこちら→>
• ・買い物メモ１種類　<買い物するときのポイントはこちら→>
• ・簡単おやつ３種類　<レシピ3種の内容はこちら→>
• ・食文化１種類　<食文化の内容はこちら→>

�B食生活クイズ１枚

簡単な食生活クイズを行い、日常の食生活についての振り返りを試みた。

�Cマグネットの作成

マグネットを作成し、チラシを台所などに掲示し保存して使えるよう工夫した。

（3）学生によるパネルの説明やチラシの配布、食生活クイズを実施した。

５　事業効果

学生の振り返りシートからみた事業効果

• 「ゆでたり、煮たりすると野菜をもっとたくさんとれます。」という言葉に「そうだね」と深くうなづく様子がみられた。野菜（特に緑黄色）を日常的にとっている人は少ない。
• 貧血気味という人に「レバーは貧血にいいですよ」というと「えっ!ほんと!」と帰ってきた。「好きなものだけ食べていたけど今度試してみる」と言われた。
• 朝食は普段食べていないという人に朝食メニューを配ったら「時間ないから食べられないけど、そういうなら食べてみるよ」と言われた。うれしかった。
• 簡単にできるおやつのレシピはすぐなくなった。今度、作ってみようという人があった。
• 「ゴミになるからいい」「健康だからいい」と通り過ぎてしまう人が多くて、悲しかった。
• 「野菜の豆知識です」といって話しかけたら、「すご〜い!」と言われた。

６　事業評価

学生が一斉に活動を行ったことは、「食育」を一般消費者へ強く印象づけることができたと考える。しかし、食文化や地域でとれる食材を知らせるためには、実際に食べる、手に取るという活動が伴わなければ難しいと感じた。今後は改善して臨みたい。