実施報告

名称 平成24年度 一般向け啓発事業
『日本の食事 ポリポリつけ物フェア-日本の漬物・みんなの漬物-』

開催日 平成24年11月17日(土)・18日(日) 10:00~15:00
開催場 イオンモール 新瑞橋 〒457-0012愛知県名古屋市南区菊住一丁目7-10[2]
実施担当者 愛知みずほ大学短期大学部 2年生食物栄養専攻(延べ40名)
愛知みずほ大学短期大学部 教授 上原正子

実施記録

平成24年度 一般向け啓発事業として 『日本の食事 ポリポリつけ物フェア-日本の漬物・みんなの漬物-』を本学近隣のショッピングモール『イオンモール新瑞橋』にて2日間にわたり、本学(食物栄養専攻2年生延べ40名)を中心に行った。
漬物やこども食育折り紙コーナーなど4つのコーナーを設置して、日本の伝統的な食べ物「漬物」に関心を高めるゲームやクイズ、展示などを行ったり、こども食育折り紙コーナーでは、食べ物の折り紙や紙芝居を行い、子ども達と学生が食育について一緒に話しながら指導を行った。

① 漬物クイズコーナー

② 漬物アンケート

③ 塩コーナー

 

 塩麹をつかった料理を紹介した。

(レシピはこちらから塩麹クッキー塩麹浅漬け鳥胸肉のやわらか塩麹焼き

④ 食べ物の折紙コーナー