愛知江南短期大学　こども健康学科　栄養専攻

江南市・江南市消費生活展運営協議会主催

「江南市消費生活展」実施報告

開催日時：

平成27年11月15日（日）AM10:00～PM15:30

開催場所：

江南市民文化会館

来場者人数：

約390名（アンケート記入者187名）

年　齢　層：

10歳以下約178名、10代27名、20代5名、
30代33名、40代31名、50代21名、60代28名、70歳以上34名、不明8名　その他学生26名

近年、食物アレルギーを持つ子どもが増えています。私達が日常的に食べている食品には、アレルギー症状を引き起こす原因物質が含まれていることがあります。そこで、アレルギーを持っている子どもには、周囲の人たちのサポートが必須で、食物アレルギーに対する知識が重要です。

このブースでは、どのように「食物アレルギー」が起こるのかを知ってもらい、食物アレルギー対応の手作りおやつの試食や、アレルギーに対応した市販加工食品の紹介を行いました。

 

• ・食物アレルギーの機序等のポスター展示
• ・食物アレルギーに配慮した食品の展示と紹介
• ・三大アレルゲンを除いた手作りおやつの試食とレシピ配布

①レシピはこちら

味の濃い食事を摂取し続けることで、生活習慣病のひとつである高血圧症になってしまいます。高血圧症になってしまうと、動脈硬化、心臓病、腎臓病など様々な疾病にかかってしまいます。

高血圧は普段の食事を見直すことで予防や症状軽減ができます。そのため、このブースでは今一度高血圧の危険性を伝え、食卓でもできる予防法を紹介しました。

 

• ・高血圧予防に関するポスター展示
• ・血圧測定
• ・減塩食品のサンプル提供
• ・減塩味噌汁の試飲

②配布資料はこちら

高齢になると若い頃より体の筋肉や水分が減ってくるため、筋力の低下や骨量減少などいろいろな症状がおきやすくなります。それらが重なってさらに食べる力が失われ、寝たきり状態や死に至る危険も高くなります。高齢者にとっては、低栄養は肥満やメタボよりもはるかに警戒が必要です。

このブースでは、家族で低栄養予防のための食について考えるきっかけになるような指導を目指しました。

 

• ・低栄養チェック
• ・身長・体重測定
• ・BMI計算
• ・栄養強化飲料の試飲
• ・低栄養予防のポスター展示

③配布資料はこちら

現在の日本では、核家族化や共働きが増え、輸入品や加工食品、調理済み食品に頼りがちな食生活になってきています。このことから、自らの体をつくっている「食」の正しい知識が乏しくなる傾向があります。

そこで、子どもの頃から身近な「食」にふれあい、楽しく、正しい知識をゲーム感覚で学べるブースにしました。３つのゲームに参加してシールを集め、最後にごほうびをもらおう！

 

• ・豆つかみ大会…はしの使い方を学ぶ
• ・たべものどこかな？…？ボックスの中にある食べ物を当てて、その食べ物の育った場所を知る
• ・たべもの列車…つりをしながら、楽しく三色分けをする

④配布資料はこちら

「おはしを上手に使えるかな？」

はしと豆（大豆・小豆）を用意して、豆の移動個数を競争してもらう。正しいはしの持ち方を知ってもらいました。

「何が入っているのかな？」～食べ物当てゲーム～

はてなボックスに入っている食材（野菜：ピーマン・ニンジン・カボチャ、果物：みかん・柿・りんご、米）を触って当ててもらう。

働きの違うグループに分けた赤色・黄色・緑色の三色のたべものカードを釣ってもらい、三色に分けてもらい、たべものの働きを伝えました。

高齢になっていくにつれて、足腰が弱っていきロコモティブシンドロームというものになりやすくなります。

このブースでは、ロコモティブシンドロームとは何なのかを理解してもらい、チェックを受けて自分の現状を知り、そこから足腰強化のヒミツについて学べるようにしました。また、私たちが考えたレシピの中の炊き込みご飯を試食していただきました。

 

• ・ロコチェック
• ・ロコモ予防の運動指導
• ・カルシウムたっぷりのおにぎりの試食とレシピ配布

⑤レシピはこちら

今回、公益社団法人日本フードスペシャリスト協会の助成をいただき、
このような素晴らしいイベントが開催できましたことを心より御礼申し上げます。