【プロフィール】
1970年生まれ。
兵庫県出身。
北海道大学水産学部水産食品学科卒業。
北海道大学水産学研究科博士後期課程修了。
博士（水産学）。
理化学研究所での博士研究員を経て、外資研究試薬メーカーに勤務。
2008年4月より、函館短期大学食物栄養学科に教員として採用され、食品衛生学、食品衛生学実験等の授業科目を担当して、栄養士とフードスペシャリストの養成に関わっている。
現在、食物栄養学科長として、道南郷土料理の伝承や食育活動等を通じた地域貢献に学科を挙げて精力的に取組めるように努めている。
趣味は、学生さん達との世間話と海外ドラマ鑑賞。