【プロフィール】
1971年生まれ、埼玉県出身。
東京家政大学家政学部栄養学科卒業後、同大学院家政学研究科食物栄養学専攻修士課程を修了し、修士（家政学）の学位を取得しました。その後、高等学校や専門学校で非常勤講師として勤務した後、1997年4月に鹿児島女子短期大学生活科学科食物栄養学専攻の助手として採用され、現在まで勤務しています。この間、鹿児島大学大学院連合農学研究科水産資源科学専攻博士課程を修了し、博士（水産学）の学位を取得しました。
鹿児島にて勤務して以来、担当科目は、主に調理学、調理学実習であり、フードコーディネート演習の担当経験もあります。栄養士・栄養教諭およびフードスペシャリストの養成に携わって参りました。学生さんのパワーに負けないように励んでいます。
研究においては、「味噌漬魚肉に関する研究」を長年行い、この研究で、平成20年度日本調理科学会奨励賞を受賞させて頂くことができました。
趣味は、ドライブや映画鑑賞です。