【プロフィール】
この度は名誉フードスペシャリストの称号をいただきまして、誠にありがとうございました。私は土屋京子と申します。
東京家政大学を卒業後、助手として入職し、現在は教授として後進の指導にあたっています。
東京家政大学・同短期大学部は平成14年にフードスペシャリスト協会より養成機関として認定していただきました。
短大は平成15年から、大学は17年から受験が始まり、以後毎年資格認定をしていただいております。
お陰様で毎年90％以上の合格率を維持しており、食の専門資格をいただけることに学生ともども感謝しております。
私の専門は調理科学で、授業では調理学の講義・実験・実習（基礎・応用）、フードコーディネート論や、家庭科教諭に必要な食生活
教育等を担当しております。
このうち、調理学や基礎調理学実習、応用調理学実習、フードコーディネート論はフードスペシャリストの必須科目でもありますので、受験対策の講座でも力を入れております。
今後も学生の教育や育成に傾注していく所存ですので、よろしくお願い致します。