【プロフィール】
①1948年生まれ
②福島県耶麻郡猪苗代町出身
③東京教育大学大学院農学研究科卒、東京聖栄大学特任教授
④東京聖栄大学名誉教授
著書：食物学１（食品の成分と機能）共著、建帛社、食物学Ⅱ（食品材料と加工、貯蔵、流通技術）共著、建帛社、４訂食品の官能評価鑑別演習、共著、建帛社、標準食品学総論（第４班）共著、医歯薬出版等、
⑤ 趣味 園芸、ウオーキング
(つつい ともみ)
①1948年生まれ
②福島県耶麻郡猪苗代町出身
③東京教育大学大学院農学研究科卒、東京聖栄大学特任教授
④東京聖栄大学名誉教授
著書：食物学１（食品の成分と機能）共著、建帛社、食物学Ⅱ（食品材料と加工、貯蔵、流通技術）共著、建帛社、４訂食品の官能評価鑑別演習、共著、建帛社、標準食品学総論（第４班）共著、医歯薬出版等、
⑤ 趣味 園芸、ウオーキング