精華女子短期大学で実施しました、健康講座「あなたもお料理1年生」～鯵を卸してみよう～（6月30日）の様子を報告いたします。 本講座では、普段料理をしない男性や献立のレパートリーを広げたい方を対象に調理実習を実施しています。今回は魚をメインの食材にし、一人一尾ずつ捌き、卸し、調理していただきました。

まず、講師の先生から魚を選ぶポイントから魚の卸し方のコツなどを教えていただいた後、魚を一人一尾卸し、南蛮漬け、刺身、アラ汁にして試食していただきました。

今回の講座では、本学食物栄養専攻2年生のフードスペシャリスト資格取得を目指す学生もボランティアで参加しました。男性や料理初心者の方が多かったのですが、皆さん楽しく実習をしていただく事ができ、食のおいしさや料理の楽しさを感じてもらえる講座となりました。

尚、本講座はフードスペシャリスト協会一般向け啓発事業助成を受け実施いたしました。

SNSより